Pepparmint palmiers | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

½ kopp smör, mjukat
½ kopp granulerat socker
½ kopp packat brunt socker
½ tesked bakpulver
¼ tesked salt
1 ägg
2 matskedar vit crème de menthe
1 msk mjölk
½ tesked vanilj
2 ¾ koppar mjöl
1 8 ounce paketet gräddeost, mjukat
½ kopp pulveriserat socker
¼ kopp helmjöl
1 matsked vit crème de menthe
Få droppar röd matfärgning
½ kopp finkrossad pepparmyntsgodis

Vägbeskrivning

Steg 1
Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker, brunt socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägget, de 2 matskedarna crème de menthe, mjölk och vanilj. Slå i så mycket av 2-3 / 4 koppar mjöl du kan med blandaren. Rör i någon av de återstående 2-3 / 4 kopparna mjöl med en träsked. Dela degen i hälften. Täck och kyl cirka 3 timmar eller tills degen är lätt att hantera.
Steg 2
Under tiden, för att fylla, i en medium blandningsskål, slå gräddost, pulveriserat socker, 1/4 kopp mjöl och 1 matsked crème de menthe på låg till medelhastighet tills den är jämn. Rör i tillräckligt med röd matfärg till färg som fyller blekrosa. Vik försiktigt in krossade godisar. Täck och kyl i upp till 2 timmar. (Se till att inte kyla längre än 2 timmar, annars blommar godisarna in i fyllningen och fyllningen blir för mjuk och klibbig.)
Steg 3
Rulla hälften av degen till en 12x8-tums rektangel på en lätt mjöl yta. Sprid hälften av fyllningen över valsad degrektangel till inom 1/2 tum varje långkant. Rulla upp båda långa kanterna, rulla mode, för att möta i mitten. Borsta söm där degspiraler möts med vatten; tryck lätt ihop. Upprepa med återstående deg och fyllning. Dra in varje rull i plastfolie; placera på ett bricka eller kakeark. Frys 4 till 24 timmar eller tills den är fast.
Steg 4
Värm ugnen till 350 ° F. Rada ett cookie-ark med pergamentpapper; avsätta. Skär rullar i 1/4-tums skivor med en räfflad kniv. Placera skivor 2 tum från varandra på det förberedda kakearket. Grädda cirka 10 minuter eller tills kanterna är stadiga och botten är ljusbruna. Överför kakor till ett trådhylla; Häftigt.