Paleo betasallad | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¼ kopp olivolja
¼ kopp balsamic vinäger
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
1 tesked konserveringsfri-fri senap i Dijon-stil, till exempel French's märke
1 tsk honung
Havssalt och svartpeppar
1 5 ounce pkg. blandade vårgrönsaker
1 8 ounce pkg. kylda kokta hela rödbetor, hackad *
4 stora parti ångade ägg, skivade
½ kopp hackade valnötter, rostade

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera de första fem ingredienserna (genom honung) i en skruvburk. Täck och skaka tills det är kombinerat. Smaksätt med smak och salt. Täck och kyl upp till 5 dagar (om olivolja stelnar, låt stå vid rumstemperatur 1 timme innan du använder).
Steg 2
Dela greener, rödbetor, Big Batch Steamed Egg och valnötter mellan förvaringsbehållare. Täck och kyl upp till 24 timmar.
Steg 3
För att servera, skaka dressing. Tappa över sallader.

*Tips

För att använda färska rödbetor, skala och hacka 8 oz. betor. Ånga 20 minuter eller tills det är mjukt. Häftigt.

Näringsinnehåll

Per portion: 337 kalorier, (4 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 186 mg kolesterol, 260 mg natrium, 14 g kolhydrater, 3 g fiber, 10 g socker, 10 g protein.

Stora ångade ägg

Ingredienser

16 - 18 ägg

Vägbeskrivning

Steg 1
I en 4- till 5-qt. kruka lägg en ångkorg över sjuttande vatten (korgen ska inte röra vid vattnet). Lägg ägg i korgen, lager om det behövs. Täck och ånga 17 minuter. Ta bort ägg till en skål med isvatten. När det är tillräckligt svalt för att hantera, spricka försiktigt varje ägg på räknaren och skala sedan från det bredare änden. Täck och kyl upp till 5 dagar.