Stilla Stilla Stillahavsfälgen | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 uns rispinnar (även kallad risnudlar) eller tunn vermicelli, trasig
• 12 uns hudlösa, benfria kycklinglår eller bröst
• ½ kopp kycklingsbuljong
• 2 msk sojasås
• 2 matskedar färsk basilika eller 2 tsk torkad basilika, krossad
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 tesked chiliolja eller 1/2 tesked krossad paprika
• ½ tesked slipad gurkmeja
• 1 matsked matolja
• 2 medelstora morötter, skuren i julienne-remsor
• 2 koppar broccoliblommor
• 1 röd eller grön paprika, skär i 1-tums remsor (1/2 kopp)
• ¼ kopp cashewhalvor eller jordnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok rispinnar i kokande vatten i 3 minuter i en kastrull. (Eller koka vermicelli enligt paketets anvisningar.) Töm. Avsätta; hålla varm.

• Steg 2

  Skär under tiden kycklinglår eller bröst i tunna, bitstora remsor; avsätta.

• Steg 3

  För sås, kombinera kycklingsbuljong, sojasås, basilika, majsstärkelse, chiliolja eller krossad paprika och gurkmeja; avsätta.

• Steg 4

  Tillsätt matolja till wok eller 12-tums skillet. Värm upp på medelhög värme (tillsätt mer olja vid behov under tillagningen). Rör om stek morotremsor i varm olja i 1 minut. Lägg till broccoliblommor; rör om i 2 minuter till. Lägg till röd eller grön paprika remsor; Rör om i stek i 1-1 / 2 till 3 minuter mer eller tills de är spröda. Ta bort grönsaker från wok. Lägg kyckling till wok; rör om i 2 till 3 minuter eller tills det inte längre är rosa. Tryck kyckling från centrum av wok.

• Steg 5

  Rör sås; lägg till centrum av wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Återför grönsaker till wok. Rör om att täcka. Låt koka och rör om 2 minuter mer eller tills det värms igenom. Servera omedelbart över heta rispinnar eller vermicelli. Topp med cashewnötter eller jordnötter. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 309 kalorier, (3 g mättat fett, 41 mg kolesterol, 748 mg natrium, 32 g kolhydrater, 17 g protein.