Nudelskaka | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

6 uns ångade eller färska kinesiska äggnudlar eller 4 uns torkade kinesiska äggnudlar
1 matsked matolja

Vägbeskrivning

Steg 1
Om det behövs, skär eller bryt nudlar i 4- eller 5-tums längder. I en stor kastrull koka nudlar i kokande lätt saltat vatten i 4 till 6 minuter eller tills de är mjuka. Tappa av och skölj med kallt vatten för att svalna. dränera väl.
Steg 2
Häll olja i en tung nonstick- eller välkryddad stekpanna. Värm över medelvärme. Lyft och lut pannan för att belägga sidor med olja. Klappa nudlar i pannan med en pannkakevändare.
Steg 3
Koka, otäckt, på medelhög värme i 5 till 6 minuter eller tills botten av nudelskakan är lättbrun. Lossa nudelskakan med en stor spatel, vänd sedan pannbotten och nudelskakan försiktigt på en bakplåt eller en stor tallrik.
Steg 4
Skjut tillbaka nudelskakan tillbaka i stekpanna, den bruna sidan uppåt. Koka, otäckt, i 5 till 6 minuter mer eller tills botten är lättbrun. Avlägsna från värme. Lossa från pannan och överför till en serveringsfat. Gör fyra portioner.

Individuella Noodle Cakes:

Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag av matlagningsoljan. För att göra 8 nudelskakor, placera en generös 1/4 kopp kokta nudlar på en smord bakplåt för varje nudelskaka. Forma nudlar till patties cirka 4 tum i diameter. Grädda i en ugn på 400 grader F i 15 till 20 minuter eller tills topparna är skarpa och lätt brunade. Gör fyra portioner.

Oven Noodle Cake:

Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag av matlagningsoljan. Sprid kokta nudlar i en smord 9x1-1 / 2-tums rund bakpanna. Baka i en ugn på 400 grader F i 20 till 25 minuter eller tills toppen är skarp och lätt brunad. Överför till ett serveringsfat. Gör fyra portioner.