Mexikanska fläskomslag | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 12 uns fläskfilé
• ⅓ kopp på flaska varm grillsås
• 1 matsked osötat kakaopulver
• ¼ tesked malt kanel
• 2 medelgröna och / eller röda paprika, skär i 1/2-tums remsor
• 1 stor lök, skuren i 6 kilar
• 8 7 tum mjöl tortillas
• Avokado, skalad och grovhackad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. För marinad, rör i en liten skål, grilla såsen, osötat kakaopulver och kanel. Borsta hälften av blandningen jämnt över kött; kyl den återstående marinaden för basting. Täck kött och marinera i kylen i 4 till 24 timmar.

• Steg 2

  Placera kött på en rack i en grund stekpanna. Placera paprika och lök runt kött. Borsta kött och grönsaker med kvarvarande marinad. Stek i en ugn på 425 grader F i 25 till 30 minuter eller tills köttet är något rosa i mitten och juicen rensar. Ta ur ugnen.

• Steg 3

  Samtidigt staplar du tortillor och lindar hårt i folie. Sänk ugnens temperatur till 350 grader. Värm tortillas cirka 10 minuter eller tills den är varm. Skär kött i remsor med bitstorlek. Kasta ihop en kött och grönsaker i en skål.

• Steg 4

  Fyll på varma tortillas med köttblandning för att servera. Tillsätt avokado om så önskas. Rulla upp tortillor. Gör fyra portioner.

Kostutbyten:

2-1 / 2 stärkelse, 1 grönsak, 2-1 / 2 magert kött.

Näringsinnehåll

Per portion: 344 kalorier (2 g mättat fett, 50 mg kolesterol, 610 mg natrium, 43 g kolhydrater, 3 g fiber, 26 g protein).