Margherita pizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 28 uns kan San Marzano tomater eller hela skalade plommon tomater, odränade
2 vitlöksklyftor vitlök
1 tesked torkad oregano, krossad
½ tesked salt
2 matskedar olivolja
1 recept Matprocessor Pizza Deg eller 1 pund kyld pizzadeg
½ av en 8-oz. boll färsk mozzarellaost, skivad
½ kopp packade färska basilikablad

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärm ugnen till 450 ° F. För sås, i en mixer eller matprocessor täcka och blanda tomater och vitlök tills nästan slät. Rör in oregano och salt.
Steg 2
Häll tomatblandningen i en välkryddad 12-tums gjutjärnspanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, 10 minuter eller tills överskott av vätska avdunstas och såsen reduceras till 2 koppar. Ta bort 1/2 kopp såsen som ska användas till pizza. Förvara återstående sås för andra användningsområden. * Skölj och torka stekpanna; borsta med 1 tsk. av oljan.
Steg 3
Rulla matprocessorn Pizza Deg på en lätt mjölad yta till en 14-tums cirkel. Överför till tillagad stekpanna och rulla ner överskott av deg för att bilda kant av skorpan. Pensla degen med 2 tsk. av oljan och sprids med reserverad 1/2 kopp sås. Topp med ost.
Steg 4
Koka pizza på medelhög värme 3 minuter. Överför till ugnen och grädda 18 till 20 minuter eller tills skorpan och osten är ljusbruna. Låt stå 5 minuter innan servering. Tappa med återstående 1 msk. olja och strö över basilika.

*Att förvara

Dela återstående sås i 1/2-koppar portioner och överför till frysbehållare. Frys upp till 3 månader. Tina i kylskåp över natten innan du använder det.

Näringsinnehåll

Per portion: 425 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 20 mg kolesterol, 414 mg natrium, 53 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 13 g protein.

Matprocessor Pizza Deg

Ingredienser

Olivolja eller nonstick kokspray
2 koppar mjöl för alla ändamål
1 paket aktiv torrjäst
1 tsk socker
½ tsk kosher salt
1 matsked olivolja
⅔ kopp varmt vatten (120 ° F till 130 ° F)

Vägbeskrivning

Steg 1
Täck en medium skål med olivolja eller kokspray. I en matprocessor kan du kombinera de fyra nästa ingredienserna (genom salt). Tillsätt 1 msk när matprocessorn är igång. olivolja och det varma vattnet. Bearbeta tills en deg bildas. Ta bort och forma till en slät boll. Lägg degen i den förberedda skålen; vänd en gång för att belägga degens yta. Täck skålen med plastfolie. Låt stå på en varm plats tills dubbla storlek (45 till 60 minuter).