Makaronsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram torkad armbågens makaroni (2 koppar)
• ½ kilo gröna bönor, trimmade och skär i 1-tums bitar (2 koppar)
• ¼ kopp citronsaft
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 1 tesked kosher salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• ⅓ kopp olivolja
• ⅓ kopp vanlig yoghurt eller gräddfil
• 5 uns kubad cheddarost (1-1 / 4 koppar)
• 1 kopp färska spenatblad
• 1 stor tomat, sådd och hackad (1 kopp)
• ½ kopp hackad grön lök
• 1 msk färsk dragon eller 12 tsk. torkad estragon, smuldrade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga makaroner enligt paketets anvisningar. Tillsätt gröna bönor under de senaste 5 minuterna av kokningen. Dränera. Skölj med kallt vatten; dränera väl.

• Steg 2

  För klädsel, vispa ihop en citronjuice, senap, salt och peppar i en medium skål. Vispa in olivolja tills den är tjock. Vispa in yoghurt.

• Steg 3

  Tillsätt ost, spenat, tomat, lök och estragon till makaroner. Lägg till förband; kasta. Servera omedelbart eller täck och kyl i 2 till 24 timmar. Ger 20 portioner (1/2-kopp).

Näringsinnehåll

Per portion: 150 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 220 mg natrium, 14 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 5 g protein.