Citron blandade grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ¼ tesked mald koriander
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• ½ kilo gröna bönor, skär i 2-tums längder (cirka 2 koppar)
• 2 koppar tunt förspänd skivade morötter
• 1 kopp blomkålfloretter
• ½ av en medium röd paprika, skär i 1-tums bitar
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
• 1 matsked kallt vatten
• ½ tsk majsstärkelse
• ½ tesked finstrimlad citronskal
• 4 tsk citronsaft

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera kycklingsbuljongen, koriander, salt och svartpeppar i en stor kastrull. Ta till kokande; tillsätt gröna bönor. Återgå till kokning; Sänk värmen. Larm, täckt, i 10 minuter. Tillsätt morötter, blomkål och paprika. Återgå till kokning; Sänk värmen. Leka, täckt, i 4 till 5 minuter mer eller tills grönsakerna är fräscha.

• Steg 2

  Överför grönsaker till en serveringsskål med en slitssked och reservera buljongblandningen i kastrullen. Täck grönsaker; hålla varm.

• Steg 3

  Rör i oregano, vatten, majsstärkelse och citronskal i en liten skål. rör om till buljongblandning i kastrull. Koka och rör om på medelhög tills den är lite tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Rör in citronsaft. Häll förtjockad buljongblandning över grönsaker. Kasta lätt för att täcka. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 49 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 184 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g protein.