Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tina räkor, om de är frysta. Skala och avveckla räkor. Skölj räkor; klappa torrt med pappershanddukar. Placera räkor i en medium skål. För marinad, rör i en liten skål 1 matsked olivolja och citron-pepparkryddan. Häll marinaden över räkor i skålen; kasta för att täcka. Täck och marinera i kylskåp i 1 timme, rör om ibland.
-
Pensla lätt pitabröd och fjärdedel med kvarvarande 1 matsked olivolja.
-
Grilla sötpeppar på en grillpanna, skär upp sidorna, över medelhög värme cirka 10 minuter eller tills pepparskinnet är blåsiga och mörka. Ta bort paprika från grillen. Packa in paprika i folie och låt stå i 20 minuter. Under tiden grilla räkor i 6 till 8 minuter eller tills räkorna blir ogenomskinliga och vänder en gång halvvägs genom grillen. Grill pitabröd i 2 till 4 minuter eller tills det är lätt rostat, vänd en gång halvvägs genom att grilla.
-
Ta bort och kasta skinn från paprika. Grovhacka paprika. Skär pitabröd i 1-tums bitar. Kombinera grillad paprika, bröd och räkor i en stor skål. Rör in tomat, gurka, rädisor och grön lök. Tappa med vinaigrette. Kasta försiktigt för att täcka. Smak till smak med salt och svartpeppar. Servera omedelbart.
Näringsinnehåll
Per portion: 376 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 172 mg kolesterol, 802 mg natrium, 28 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 27 g protein.
