Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt smör och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Samtidigt, rad fyrtioåtta 1-3 / 4-tums muffinkoppar eller arton 2-1 / 2-tums muffinkoppar med pappersbuffekoppar (eller täck lätt med nonstick kokspray). Kombinera mjöl, vallmofrön, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. I stor blandningsskål, slå smör på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, citron extrakt och vanilj. Pisk ca 2 minuter eller tills de är lätta och fluffiga, skrapande sidor av skålen. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölk till smörblandningen, slå på låg hastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras. Rör in citronskal och citronsaft.
-
Sked smeten i beredda muffinkoppar och fyll var och en av tre-fjärdedelar fulla. Använd baksidan av en sked för att jämna ut smeten i koppar.
-
Grädda i 10 till 12 minuter i 1-3 / 4-tommers muffins (16 till 18 minuter i 2-1 / 2-tums muffins) eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins från muffinsbägare. Kyl helt på trådställ.
-
Sprid citronglasyr på muffins. Om så önskas, toppa varje muffin med en citronskalvridning. Låt stå i 10 minuter. Gör 48 (1-3 / 4 tum) eller 18 (2-1 / 2 tum) muffins.
Näringsinnehåll
Per portion: 66 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 14 mg kolesterol, 54 mg natrium, 11 g kolhydrater, 0 g fiber, 7 g socker, 1 g protein.Citronglasyr
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en liten skål kan du kombinera pulveriserat socker och tillräckligt med citronsaft för att uppnå en spridande konsistens. Rör in citronskal. Gör ungefär 1/2 kopp.
