Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Radera tre stora kakor med pergamentpapper; avsätta. Rör samman mandlar och pulveriserat socker i en medium skål; avsätta.
-
Kombinera äggvita, vanilj och salt i en stor blandningsskål. Pisk med en elektrisk mixer på medelhastighet tills skumt. Tillsätt gradvis granulerat socker, cirka 1 matsked åt gången, och slå på hög hastighet precis tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Rör in mandelblandningen och citronskal.
-
Med hjälp av en stor konditorpåse utrustad med en 1/2-tums rund spets, rör blandningen i 2-tums platta cirklar på beredda kakor och lämnar 1 tum mellan cirklarna. Låt stå i 30 minuter innan du bakar.
-
Värm ugnen till 325 ° F. Grädda ett ark åt gången i 9 till 10 minuter eller tills det är inställt. Kyl på cookiearket på ett trådhylla. Skala försiktigt kakorna av pergamentpapper.
-
Sprid Cranberry-Mascarpone Fyllning på botten av hälften av kakorna. Toppa med de återstående kakorna, nedre sidorna nedåt.
tips
Lager ofyllda kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. För att servera, tina kakor om de är frysta. Fyll kakor enligt anvisningarna i steg 5. (Du kan lagra alla resterande kakor i kylen, men de mjuknar och blir mindre skarpa.)
Näringsinnehåll
Per portion: 216 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 9 mg kolesterol, 74 mg natrium, 32 g kolhydrater, 2 g fiber, 29 g socker, 4 g protein.Cranberry-Mascarpone Filling
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Slå mascarponeost, smör och honung i en medium blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn. Tillsätt gradvis pulveriserat socker och slå bra. Rör i torkade tranbär och citronskal. Rör i tillräckligt med matfärgning för att tona fyllningen rosa. Rör i tillräckligt med citronsaft för att uppnå spridningskonsistens.
