Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera 2 koppar mjöl, 1/2 kopp granulerat socker, jäst och salt; avsätta. Kombinera vatten, mjölk och 1/2 kopp smör i en kastrull. Värm och rör om bara tills det är varmt (120 grader F till 130 grader F) och smör är nästan smält. Lägg till i mjölblandningen; tillsätt ägg. Slå med en elektrisk mixer med låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå i 3 minuter med hög hastighet. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma till en boll. Placera i en smord skål. Omslag; låt stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt (cirka 1 timme). Slå ner. Vänd ut på en mjöl yta. Dela i hälften. Omslag; låt vila i 10 minuter.
-
För fyllning, kombinera gräddost, limeskal, 2 matskedar limesaft och 1/2 kopp av det återstående granulerade sockret. Avsätta.
-
För glasyr, kombinera pulveriserat socker, resterande 1 matsked limesaft och smält smör eller margarin. Avsätta.
-
Rulla varje del av degen på en mjölad yta till en 14x9-tums rektangel. Strö var och en med 1/4 kopp av det återstående granulerade sockret. Från en lång sida, rulla upp gelé-roll stil. Skär i 12 skivor; ordna skivor med två tum mellan varandra på en lätt smord eller pergamentfodrad bakplåt. Gör intryck i centra; fyll varje intryck med en knapp matsked av fyllningen. Upprepa med återstående deg, socker och fyllning.
-
Baka i en ugn på 375 grader F i 18 till 20 minuter eller tills den är gyllene. Låt stå i 2 minuter; regn med isbildning. Servera varmt. Lager 24 bakverk.
tips
Förbered deg; täck tätt och kyl över natten. Förbered fyllningen; täck och kyl upp till 12 timmar. Montera enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 245 kalorier, (5 g mättat fett, 20 mg kolesterol, 217 mg natrium, 39 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g protein).
