Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
-
Smörj lätt en 15x10x1-tums gelévalspanna. Linjebotten med vaxat papper; smörj papper. Sätt pannan åt sidan. Rör samman mjöl och bakpulver; avsätta. Separata ägg; täck vita och lägg åt sidan.
-
Pisk äggulor och vanilj i en liten blandningsskål med en elektrisk mixer på hög hastighet tills blandningen blir tjockare (cirka 5 minuter). Tillsätt långsamt 3 matskedar av det granulerade sockret; slå på hög hastighet tills sockret är upplöst.
-
Tvätta slagare. I en ren liten skål, slå äggvita på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis återstående granulerat socker, slå tills det blir styva toppar (spetsarna står raka).
-
Vik äggula blandningen i slagen äggviter. Strö mjölblandningen över äggblandningen; fäll in försiktigt bara tills de kombineras. Sprid smeten jämnt i den förberedda pannan.
-
Baka i den förvärmda ugnen i 8 till 10 minuter eller tills kakan springer tillbaka när den är vidrör. Lossa omedelbart kakorna på kakan med en smal spatel och vänd ut kakan på en handduk med strösocker. Skala försiktigt bort vaxat papper. Rulla upp handduken och kakan, gelé-rull stil, med början från en av kortsidorna. Kyl på ett trådhylla i minst 1 timme.
-
Rulla försiktigt upp kakan och ta bort handduken. Skär kakan i hälften på längden. Skär varje halvdel tvärs i tredjedelar. För varje gelérulle sprider du en tårtorad med 1 till 2 matskedar fruktkonserver eller annan fyllning inom 1/2-tum av kanterna. Rulla upp fyrkanten och skiv försiktigt i tvärsnitt. Strö på topparna med rullar med ytterligare pulveriserat socker om så önskas. Gör 12 miniatyrgelérullar.
Näringsinnehåll
Per portion: 100 kalorier, (0 g mättat fett, 36 mg kolesterol, 28 mg natrium, 22 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g protein).
