Innehållsförteckning:
Dill är lätt att börja från frön och växer bäst när man planterar utomhus. Välj en plats med full sol - minst åtta timmars direkt solljus per dag - och väl dränerad jord. Om din jord rymmer vatten tack vare tung lera, gräva organiskt material som kompost i de övre tumen för att hjälpa till att dränera.
Så frön direkt i jorden, placera dem ¼ tum djupa och cirka 1 till tum från varandra i rader 6 tum från varandra. Beroende på variation växer dill 1 till 3 fot lång, så tunn (ta bort genom att dra eller klippa) plantorna så att de är 12 till 24 tum från varandra. Det kan verka grymt, men tunnning gör att varje återstående växt växer bäst.
För att hålla en kontinuerlig källa av färsk dill till hands, överväga arvplantering. Börja med att såa bara några frön från paketet först, sedan några till varje vecka under växtsäsongen.
Du behöver inte plantera dill i rader. Om du vill att dillväxter ska självså så planterar du dem i klumpar där frön kan tappa och växa året efter.
Rätt vattning är viktigt för att odla dill. Håll jorden jämnt fuktig medan frön spirar. När dillplantor börjar växa behöver de cirka 1 till 2 tum regn eller ytterligare vatten för att frodas.
De flesta örter, inklusive dill, behöver inte ytterligare gödningsmedel. Men om du vill kan du applicera en balanserad 10-10-10 gödningsmedel en eller två gånger under växtsäsongen. Använd ett flytande gödningsmedel blandat med vatten eller skrapa ett gödningsmedel med tidsläpp i marken vid planteringstiden.
När temperaturen stiger tenderar dill att "bultas" och skicka upp blomstjälkar så att det kan sätta frön. När denna årliga ört blommar och sätter frön dör den, så att du kan hålla växten igång under en växtsäsong så länge du tar bort blommorna.
Dill Weed och Dill Seed
Dill anses inte vara ogräs, men vissa kryddföretag och människor hänvisar till dillanläggningen som dillgräs, kanske på grund av det fjäderiga lövverket. Dillgräs är färskt eller torkat bladverk. Dillfrö produceras från de vackra gula blommorna.
Växande dill i krukor
Även om du inte har en utomhusträdgård kan du fortfarande hålla krukor med dill på en solig balkong eller däck. Välj en behållare som är minst 12 tum djup; dillväxter växer med en djup taprot. Kom ihåg att hålla avståndet mellan 12 och 24 tum i åtanke, beroende på behållarens bredd.
Dill utför inte sin fulla kapacitet i en inomhus örtträdgård, men det är värt att starta några frön inomhus för att skörda så snart växterna börjar bilda löv. Arvplantering i en örtträdgård är också värt att göra inomhus.
Hur man använder Dill
Färskt dillgräs börjar tappa så snart du klämmer fast det och börjar förlora styrkan inom ett par dagar. Använd det så snart som möjligt. Du kan förvara färsk dill i kylskåpet med stjälkar i en behållare med vatten eller med löv insvept i en fuktig pappershandduk. Den ljusa smaken är bra med potatis, grönsaker, fisk, sallader, soppor och grytor.
Färska dillblommaparameller ser vackra ut i en blandad bukett, men var inte förvånad om växterna börjar vissna efter några timmar. De är perfekta för snabba buketter klippta precis före en middagssemester.
Du kan frysa färsk dill genom att placera den i vatten i isbitbrickor. Släpp kuberna i kokta rätter som klarar extra fukt.
Även om smaken tystas, torkas dillblad och frön lätt för senare användning. För att torka bladen, hänga en hel växt upp och ner på ett varmt och torrt läge tills du kan rensa bort lövverket. Eller klipp av bladen medan de är färska, lägg dem på en tallrik och låt dem lufttorka.
För att skörda dillfrön ska du klippa blommstjälkarna efter att de gula blommorna har bleknat men strax innan frönen börjar mogna och lossna från bältet. Placera en liten papperspåse med några små hål för ventilation över hela blommhuvudet, hänga växten upp och ner på ett svalt, torrt läge och vänta på att fröen faller och samlas i botten av påsen. Förvara frön i en lufttätt glasbehållare på en sval, torr, mörk plats.
Använda Dill för pickles
Se pickle recept för specifika anvisningar om att göra pickles och livsmedelssäkerhet. Tillsätt i allmänhet två till fem rena, färska dillfröhuvuden i varje parti. Torkad dill kan användas, men det kanske inte ger en så god smak.
