Honung-glaserade fläsk och fänkål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ - 1, 75 pund fläskfilé
• Grovt salt och nymalet svartpeppar
• ⅓ kopp cider vinäger
• ⅓ kopp honung
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 4 vitlöksklyftor, grovt hackad
• 2 matskedar extra virgin olivolja, plus mer för pannan
• 2 medelstora fänkålslökor, trimmade och skärade i 3/4-tums kil (fronds reserverade)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 ° F. Fodra en 15 × 10 × 1-tums bakpanna eller en liten stekpanna med folie. Placera fläsk i pannan; smaka med salt och svartpeppar på alla sidor. För glasyr: Vispa ihop en vinäger, honung, senap och vitlök i en liten skål. Ström långsamt i olivolja medan du visper. Hacka reserverade fänkålslag (upp till 1/2 kopp); rör om till glasyr.

• Steg 2

  Häll glasyr över fläsk. Lägg fänkålskilar till pannan; kasta i glasyr som samlas i pannan tills kilen är belagda. Stek 30 till 35 minuter eller tills fläsk är färdig (145 ° F). Täck med folie. Låt oss vila 5 minuter innan du skiver. Toppa med mikrogreener eller färska örter.

Näringsinnehåll

Per portion: 356 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 111 mg kolesterol, 310 mg natrium, 33 g kolhydrater, 4 g fiber, 28 g socker, 37 g protein.