Grillad sparris med parmesan lockar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo sparris spjutade, trimmade
• 2 matskedar olivolja
• ½ tesked finstrimlad citronskal (åt sidan)
• 2 matskedar citronsaft
• ½ tesked salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 1 uns parmesanost eller Manchego ost
• Nymalet svartpeppar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka sparris i en liten mängd kokande vatten i 3 minuter; dränera. Samtidigt för marinad: Kombinera olja, citronsaft, salt och 1/4 tesked peppar i en rektangulär bakform med två kvarter. Tillsätt sparris under omrörning för att täcka. Täck och marinera vid rumstemperatur i 30 minuter. Tappa sparris och kassera marinaden. Placera sparris på ett grillbricka eller i en grillkorg.

• Steg 2

  För en kolgrill, placera sparris på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grill i 3 till 5 minuter eller tills sparris är mjukt och börjar bruna, vänd en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg sparris på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)

• Steg 3

  Ordna sparris på ett serveringsfat. Arbeta över sparris och använd en ostplan eller grönsaksskalare för att klippa tunna, breda remsor från sidan av ostblocket. Strö sparris med citronskal och, om så önskas, ytterligare peppar. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 95 kalorier, (1 g mättat fett, 7 mg kolesterol, 287 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g protein).