Glutenfri bakad spagetti squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 medelstora spaghettikvättar (2-1 / 4 lb.)
• 12 gram glutenfri italiensk korv
• 1 ½ kopp skivade färska svampar
• 1 medelgrön eller röd paprika, hackad
• ⅓ kopp finhakad lök
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 4, 25 uns kan hackade mogna oliver (valfritt)
• ½ tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• 1 ½ kopp glutenfri köpt röd pastasås
• 1 ½ kopp strimlad Monterey Jack, mozzarella eller italiensk blandost
• ¼ kopp färsk italiensk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Halva squash tvärs; ta bort frön. Placera klippta sidor ner i en rektangulär bakform med två delar. Tillsätt 1/4 kopp vatten. Täck med ventilerad plastfolie. Mikrokaka på högeffekt 13 till 15 minuter eller tills squashen är mjukt när den är genomborrad med gaffel; ordna om en gång för jämn bakning. I en stor stekpanna koka korv, svamp, paprika, lök och vitlök på medelhög värme tills korven inte längre är rosa; rör om för att bryta upp korven. Tappa bort fett.

• Steg 2

  Förvärm ugnen till 350 grader. Skrap massa från squash (cirka 3 koppar). Torka ut ugnsskålen; täcka med nonstick kokspray. Sprid halva squashen i skålen. Tillsätt halva korvblandningen och halva oliverna. Strö över smaksättning och 1/8 tesked svartpeppar. Börja med halva såsen och halva osten. Toppa med kvarvarande squash, korv, oliver och sås. Grädda i 30 minuter. Strö över återstående ost. Grädda i 5 minuter eller tills osten är smält. Låt stå i 10 minuter. Strö över persilja. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 351 kalorier, (11 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 64 mg kolesterol, 941 mg natrium, 13 g kolhydrater, 4 g fiber, 5 g socker, 18 g protein.