Glaserade kyckling och druvor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 stora benfria, skinnlösa kycklingbrösthalvor eller biff av indrefilet (8 gram totalt)
• 1 matsked margarin eller smör
• ½ kopp frön utan druvor
• ¼ kopp äpple eller vinbär gelé
• 1 msk torr sherry eller torrt vitt vin
• 1 tsk citronsaft
• ⅛ tesked salt
• 1 matsked snippad persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj kyckling eller kalkon och klappa torrt. Kocka kyckling eller kalkon i en varm stekpanna i varm margarin på medelhög värme i 8 till 10 minuter eller tills de är mjuka och ingen rosa kvar, vänd en gång. Överför kycklingen eller kalkon till enskilda tallrikar och reservera dropparna i stekpanna. Täck kyckling eller kalkon för att hålla varmen.

• Steg 2

  Skär druvorna i hälften. Avsätta.

• Steg 3

  För glasyr, tillsätt äpple eller vinbär gelé, torr sherry eller vitt vin, citronsaft och salt till skillet. Koka och rör om tills gelén är smält. Rör i druvor och persilja. Värm igenom. För att servera, sked glasyr över kyckling eller kalkon. Ger två portioner.

Menyidé:

Servera blommande grönkål och varm kokta ris.

Näringsinnehåll

Per portion: 335 kalorier (2 g mättat fett, 72 mg kolesterol, 143 mg natrium, 33 g kolhydrater, 27 g protein).