Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- *Tips:
- Att göra framåt:
- Far East Sweet Potato Casserole:
- Orange-Cranberry Sweet Potato Casserole:
- Streusel Sweet Potato Casserole:
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en holländsk ugn koka söta potatisar, täckta, i tillräckligt kokande lätt saltat vatten för att täcka i 25 till 30 minuter eller tills de är mjuka; dränera. Återställ potatisen till pannan. Smörj en rektangulär bakform med 3 kvartar; avsätta.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Mosa lite potatis med en potatismaskare. Rör i brunt socker, 1/2 kopp smör, mjölk och citronsaft. Kyl i 5 minuter; rör i ägg. Överför sötpotatisblandningen till den beredda bakplattan.
-
För topper, i en medium skål kombinera krossade gingersnaps och 2 matskedar smält smör. Strö på toppen av potatisblandningen.
-
Grädda, otäckt, i 30 till 35 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer som införts i mitten registrerar 160 ° F
*Tips:
För att göra 1/2 kopp syrlig mjölk, placera 1 1/2 tsk citronsaft eller vinäger i ett glasmätkopp. Tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra 1/2 kopp total vätska; uppståndelse. Låt stå i 5 minuter innan du använder det
Att göra framåt:
Koka sötpotatis enligt anvisningarna i steg 1. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 2, förutom att inte förvärma ugnen och svalna sötpotatis till rumstemperatur innan du tillsätter ägg. Överför till den förberedda ugnsskålen, men tillsätt inte topper. Täck och kyl i 2 till 48 timmar. Värm ugnen till 350 ° F. Förbered och lägg till topper enligt anvisningarna i steg 3. Baka, otäckt, ungefär 1 timme eller tills en omedelbar avläst termometer införd i mitten registrerar 160 ° F.
Far East Sweet Potato Casserole:
Förbered enligt anvisningar genom steg 2, förutom byt ut mjölk med 1/3 kopp osötad kokosmjölk. Rör i 2 matskedar krämig jordnötssmör och 2 till 4 teskedar röd currypasta med brunt socker och smör. Överför till den förberedda ugnsskålen; utelämnande topparen. Strö 1 kopp strimlad kokosnöt och 3/4 kopp hackade jordnötter över potatisblandningen. Baka enligt anvisningarna i steg 4.Näringsfakta per portion: 548 kalorier, 10 g protein, 64 g kolhydrat, 30 g totalt fett (16 g mätt fett), 136 mg kolesterol, 7 g fiber, 473% vitamin A, 8% C-vitamin, 443 mg natrium, 10% kalcium, 14% järn
Orange-Cranberry Sweet Potato Casserole:
Förbered enligt instruktion genom steg 2, förutom byt ut citronsaft med 2 msk apelsinjuice. Rör i 1/2 tesked finstrimlad apelsinskal med brunt socker och smör; vik i 1 1/2 koppar hackade färska eller frysta tranbär. Överför till den förberedda ugnsskålen; utelämnande topparen. I en liten skål kombinerar du 1/3 kopp torkade tranbär och 3 msk apelsinjuice; låt stå i 15 minuter. Rör i 1 kopp hackade valnötter, 1/4 kopp packat brunt socker, 1 matsked allsmjöl och 1 matsked smält smör. Strö över potatisblandningen. Baka enligt anvisningarna i steg 4.Näringsfakta per portion: 528 kalorier, 9 g protein, 71 g kolhydrat, 25 g totalt fett (10 g mätt fett), 141 mg kolesterol, 7 g fiber, 475% vitamin A, 20% C-vitamin, 229 mg natrium, 12% kalcium, 12% järn
Streusel Sweet Potato Casserole:
Förbered enligt instruktion genom steg 2, med undantag av 3/4 kopp packat brunt socker. Utelämna mjölken och citronsaft; minska smöret till 1/4 kopp. Rör i 1/2 kopp kärnmjölk, surmjölk, * eller gräddfil och 1 1/2 teskedar äpple- eller pumpa pajkryddor med brunt socker och smör. Överför till den förberedda ugnsskålen; utelämnande topparen. I en liten skål kombinerar du 1 kopp snabbmatlagning med havre, 1/4 kopp helmjöl, 1/4 kopp packat brunt socker och 1/4 tsk äpple- eller pumpa pajkryddor. Rör i 1/4 kopp smält smör. Strö över potatisblandningen. Baka enligt anvisningarna i steg 4.Näringsfakta per portion: 442 kalorier, 8 g protein, 71 g kolhydrat, 15 g totalt fett (8 g mätt fett), 137 mg kolesterol, 6 g fiber, 473% vitamin A, 7% C-vitamin, 231 mg natrium, 12% kalcium, 14% järn
Näringsinnehåll
Per portion: 438 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 145 mg kolesterol, 317 mg natrium, 63 g kolhydrater, 5 g fiber, 30 g socker, 7 g protein.
