Vitlök-timjan fläskkotletter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Fläskkotletter:

• 4 fläskkotletter med ländar eller revben (ben in) 1-1 / 4 till 1-1 / 2 tum tjocka

Glasyr:

• 1 kopp torrt vitt vin, vermouth eller äppeljuice
• ½ tsk majsstärkelse
• ½ tesked vatten
• 3 matskedar olivolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 3 matskedar färsk timjan eller basilika
• ½ tesked grovmalt svartpeppar
• ¼ tesked salt
• 3 medelstora, röda lökar, fjärdedelade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm broiler, men förvärm inte slaktkroken (förvärmning kan leda till att broilerrack varpas).

Fläskkotletter:

• Steg 1

  Placera fläskkotletter på det ouppvärmda stället på en broilerpan. Ordna lök runt fläskkotletter. Borra 4 tum från värmen i 9 minuter.

Glasyr:

• Steg 1

  Under tiden, koka vin eller äppeljuice i en medelhög kastrull; koka upptäckt på högt i 4 till 5 minuter eller tills det minskat med ungefär hälften. Samtidigt kombinerar majsstärkelse med 1/2 tesked vatten; rör om till vin eller äppeljuice. Koka och rör om tills det är något tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Avlägsna från värme. Rör i olja, vitlök, 2 matskedar timjan eller basilika, peppar och salt. Mät ut 1 matsked glasyr. Avsätta.

• Steg 2

  Vänd griskött; koka 9 till 13 minuter mer eller tills juicen går klar, borsta fläsk och lök med glasyr under de senaste 5 minuterna av kokningen.

• Steg 3

  Ta bort lökarna i en liten serveringsskål. Ta bort fläskkotletter till serveringsfat. Rör om den reserverade glasyren och timjan eller basilika i lök. Passera med fläskkotletter. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 236 kalorier (3 g mättat fett, 51 mg kolesterol, 139 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 21 g protein).