Frittata | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 ägg, lätt slagen
• 1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 matskedar olivolja
• 1 ½ kopp hackade färska grönsaker, som sommar squash, broccoli, romatomater och / eller paprika
• ⅓ kopp tunt skivad grön lök (3)
• ½ kopp hackad kokt skinka, kokt kielbasa, kyckling eller kalkon eller smulad kokt fläskkorv
• ½ kopp strimlad cheddar, Monterey Jack eller schweizisk ost (2 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en medium skål kombineras ägg, basilika, salt och svartpeppar; avsätta. Värm upp olja i en stor broilerfast stekpanna; tillsätt grönsaker och grön lök. Låt koka, otäckt, på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills grönsakerna är spröda, rör om ibland. Rör i kött.

• Steg 2

  Häll äggblandningen över grönsaksblandningen i stekpanna. Koka på medelhög värme. När blandningen sätts, kör en spatel runt kanten på stekpannan, lyft äggblandningen så okokt parti flödar under. Fortsätt tillagningen och lyft kanten tills äggblandningen nästan är inställd (ytan blir fuktig). Strö på ost.

• Steg 3

  Förvärma slaktkroppen. Placera stekpanna under slaktkroppen 4 till 5 tum från värmen. Kasta i 1 till 2 minuter eller tills toppen bara är fast och osten är smält. (Eller baka i en ugn på 400 ° F i 5 minuter tills toppen är inställd.)

Näringsinnehåll

Per portion: 297 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 448 mg kolesterol, 596 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 20 g protein.