Fettuccine med kyckling och paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram hudlösa, benfria kycklingbröst
• ½ kopp kycklingsbuljong
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 16 ounce paket frysta gula, gröna och röda paprika och lök (stek grönsaker)
• 1 9 ounce paket kylt fettuccine eller linguine
• 1 matsked olivolja
• 2 teskedar finhakad vitlök
• ¼ - 0, 5 tesked krossad paprika
• ½ kopp hackade tomater
• ¼ kopp färsk basilika
• Romano ost (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär kycklingen i bitar av bitstorlek och lägg åt sidan. Rör ihop kycklingbuljong och majsstärkelse; avsätta.

• Steg 2

  Ta en stor kastrull med saltat vatten till kokning. Tillsätt frusen paprika blandning och pasta. Återgå till kokningen och koka i 2 minuter eller tills pastan bara är mjukt. Tappa av och återgå till kastrullen. Kasta med en tesked olivolja. Håll pasta varm.

• Steg 3

  Samtidigt, i en stor stekpanna värma återstående olivolja över medelhög värme. Tillsätt kyckling, vitlök och krossad paprika. Låt koka i 2 till 3 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa under omrörning ofta. Tryck kycklingen till sidorna av stekpanna. Rör om majsstärkelseblandningen och tillsätt till skillnaden. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Rör om alla ingredienser i pannan tillsammans för att täcka med sås.

• Steg 4

  Ta bort kyckling och sås från värmen; kasta med kokt pastablandning, tomater och basilika. Servera toppad med lockor av Romano-ost, om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 389 kalorier, (1 g mättat fett, 96 mg kolesterol, 261 mg natrium, 46 g kolhydrater, 1 g fiber, 28 g protein).