Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör ihop 2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål; avsätta. På en medelhög kastrull värm och rör om vatten, socker, margarin och salt precis tills det är varmt (120 till 130 grader) och margarin smälter nästan. Tillsätt vattenblandningen till den torra blandningen tillsammans med äggen. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma degen till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till degen. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbla storlek (cirka 1 timme).
-
Slå ner deg; dela upp i tredjedelar. Omslag; låt vila 10 minuter. Rulla varje tredje i ett 18-tums rep. Placera rep på en stor bakplåt med en tum mellan varandra och fläta. Omslag; låt stiga 30 minuter eller tills nästan fördubblas. Borsta fläta med äggula och strö över vallmofrön, om så önskas.
-
Baka i en ugn på 375 grader F i 25 till 30 minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar på toppen (om det behövs för att förhindra överbeläggning, täck löst med folie de senaste 10 minuterna av bakningen). Ta bort brödet från pannan. Kyl på trådhylla. Gör 1 flätning (32 portioner).
tips
Packa in kylt bröd i frysomslaget eller placera det i lufttätt frysbehållare. Frys upp till 1 månad. Tina över natten. Packa in bröd i folie; baka i 375 grader F. ugn i 10 minuter eller tills den är varm.
*
Om du inte vill skapa en flätning, forma den här degen i två vanliga bröd och placera i två smörda 8x4x2-tums limpor. Låt stiga och baka enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 82 kalorier, (0 g mättat fett, 13 mg kolesterol, 50 mg natrium, 14 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).
