Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rikta en 13x9x2-tums bakpanna med folie, och sträck folien över kanterna på pannan. Strö över de rostade mandlarna på botten av folie-fodrad panna; sätta pannan åt sidan.
-
Smör sidorna på en tung 2-liters kastrull. Smält 1 kopp smöret på låg värme i pannan. Rör in socker, vatten och majssirap. Låt koka på medelhög värme till kokande, omrör hela tiden med en träsked för att lösa upp socker. Detta bör ta cirka 4 minuter. Klipp försiktigt godmetermometern på sidan av pannan.
-
Låt koka på medelhög värme under omrörning ofta tills termometern registrerar 230 grader F, gängsteg. Blandningen ska koka med en måttlig, jämn hastighet över hela ytan. Att nå trådsteget bör ta 4 till 5 minuter. Rör i den osötade choklad. Fortsätt koka på medelhög värme under omrörning ofta tills termometern registrerar 290 grader F, mjukkrackningsstadiet. Att nå soft-crack-scenen bör ta cirka 15 minuter mer. Titta noga efter att godisblandningen når 280 grader F.
-
Ta bort pannan från värmen; ta bort termometern. Häll blandningen i den beredda pannan. Låt stå 2 till 3 minuter eller tills ytan är fast. Strö över chokladbitar; låt stå 1 till 2 minuter. Stryk bitarna jämnt över blandningen när de mjukas. Kyl i 30 minuter eller tills den är fast. Lyft godis ur pannan; bryt godis i bitar. Förvara tätt täckt. Gör cirka 48 bitar eller 1-1 / 3 pund.
tips
Upp till 2 veckor framåt, förbered kola. Förvara i kylen i en tätt täckt behållare.
Näringsinnehåll
Per portion: 77 kalorier, (3 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 42 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 0 g protein.
