Krämig kalkon soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram rödhudade potatisar, skär i 1-tums bitar
• 8 uns cremini svamp, skivad
• 1 kopp grov hackad lök (1 stor)
• 1 kopp skivad selleri (2 stjälkar)
• 2 kalkonbröst industriländor (cirka 1 1/2 pund totalt)
• 3 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium *
• 1 ½ tesked torkad timjan, krossad
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 1 12 ounce burk (1 1/2 kopp) förångad fettfri mjölk
• 3 matskedar majsstärkelse *
• ½ kopp skivad grön lök (4)
• 2 matskedar citronsaft
• Rostade skivade mandlar eller hackade pekannötter * och / eller torkade tranbär (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera potatis, svamp, lök och selleri i en 6-kvarters långsam spis. Topp med kalkon. Tillsätt buljong, timjan och peppar.

• Steg 2

  Täck och koka under låg värme-inställning i 9 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 1/2 till 5 timmar.

• Steg 3

  Överför kalkon till en skärbräda; Använd två gafflar för att dra kalkon från varandra i strimlor. Återgå till spis. Rör ihop en avdunstad mjölk och majsstärk i en liten skål; rör om till blandningen i spis. Om du använder inställning med låg värme, vrid spis till högvärmeinställning.

• Steg 4

  Täck och koka i 45 till 60 minuter mer eller tills bubblande i kanterna. Rör in grön lök och citronsaft.

• Steg 5

  Servera om så önskas toppad med nötter och / eller tranbär.

*

För att rosta nötter, förvärm ugnen till 350 ° F. Sprid muttrar i ett enda lager i en grund bakpanna. Baka i 5 till 10 minuter eller tills de är ljusbruna, titta noga och rör om en eller två gånger.

Näringsinnehåll

Per portion: 188 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 39 mg kolesterol, 487 mg natrium, 18 g kolhydrater, 2 g fiber, 7 g socker, 26 g protein.