Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm vattnet, mjölken och saltet på medelhög värme tills det nästan kokar i en medelhög kastrull. Rör om okokt ris och smör. Ta till kokande; minska omedelbart värmen till mycket låg. Ljuta, täckt, i 25 till 30 minuter eller tills tjock och nästan all vätska har absorberats under omrörning var femte minut mot slutet av tillagningen. Överför ris till en medium skål.
-
Under tiden, för sås, lägg 1 koppen halv och en halv i en liten kastrull. Skrap frön från vaniljbönan med hjälp av en kniv. tillsätt frön till halv och en halv i kastrullen. Värm bara tills det kokar. Vispa i äggulor och socker i en medium skål. Vispa gradvis in varm halv och halv; tillbaka alla till kastrullen. Koka och rör om på medium-låg värme i 3 till 5 minuter eller tills såsen förtjockas och täcker baksidan av en metallsked.
-
Rör sås i ris i skålen; sval i 30 minuter. Servera varmt. (Eller täck över och kyl i flera timmar eller över natten. Om du vill, strax innan servering, rör i ytterligare en halv och en halv, 1 matsked åt gången, tills önskad konsistens.) Om så önskas, damm med kanel.
* Smartbyte:
Om du föredrar kan du använda en tesked vaniljextrakt istället för vaniljbönan; rör om till sås efter förtjockning. Om du är ute efter halv och halv eller lätt grädde, använd istället helmjölk.
Näringsinnehåll
Per portion: 189 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 89 mg kolesterol, 134 mg natrium, 27 g kolhydrater, 0 g fiber, 13 g socker, 4 g protein.
