Krämig kyckling och soppa med vild ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14, 5 uns kan kycklingbuljong
• 1 kopp skivad morot
• ½ kopp skivad selleri
• ⅓ kopp vildris, okokt
• ⅓ kopp skivad purjolök eller grön lök
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• 2 matskedar margarin eller smör
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 1 kopp halv och halv eller mjölk
• 1 ½ koppar hackad kokt kyckling
• 2 msk torr sherry
• Tunna morotskalremsor (valfritt)
• Snipped färsk timjan (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blanda buljong, morot, selleri, okokt ris, purjolök eller grön lök, torkad timjan och 1/4 tesked peppar i en kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och sjuda 50 eller tills riset är mjukt.

• Steg 2

  Under tiden smälter margarin eller smör; rör i mjöl. Rör om halv och halv eller mjölk. Låt koka och rör om till bubblande. Koka och rör om 1 minut till. Tillsätt sakta en halv och en halv eller mjölkblandning i risblandningen under omrörning konstant. Rör in kyckling och sherry; värma igenom. Garnera om så önskas med morotskalremsor och färsk timjan. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 355 kalorier, (7 g mättat fett, 69 mg kolesterol, 1037 mg natrium, 23 g kolhydrater, 2 g fiber,