Krabba och poblano soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp smör eller margarin
• 2 poblano chilipeppar, ympade och hackade
• ¾ kopp hackad röd paprika (1 medium)
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ kopp helmjöl
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 14 uns kan kycklingbuljong
• 2 koppar mjölk
• 6 gram asaderoost eller Monterey Jackost, strimlad (1-1 / 2 koppar)
• 1 6, 5 ounce kan klumpa köttkött, dräneras eller 8 uns färskt klumpköttkött, plockas över och skärs i bitar i bitar
• 1 recept Färsk tomatsalsa
• 1 recept Crisp Tortilla Strips (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smält smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt chilipeppar, paprika, lök och vitlök; koka tills de är mjuka, rör om ibland. Rör i mjöl, salt och peppar. Tillsätt buljong på en gång under omrörning för att kombinera. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka och rör om i 1 minut till.

• Steg 2

  Sänk värmen till medel-låg. Rör i mjölk och ost. Koka och rör om i 3 till 5 minuter mer eller tills osten smälter. Rör i krabba; värma igenom.

• Steg 3

  Fyll på varje servering med färsk tomatsalsa. Servera om så önskas med skarpa tortillaband.

Näringsinnehåll

Per portion: 203 kalorier, (8 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 60 mg kolesterol, 664 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g socker, 14 g protein.

---

Färsk tomatsalsa

Ingredienser

• 3 romatomater, utsäde och hackade
• 1 grön lök, tunt skivad
• 1 msk färsk koriander
• 2 teskedar limesaft
• 1 tsk fin hackad färsk jalapeño chilipeppar
• Salt och slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i tomater, grön lök, koriander, limejuice och jalapeño chilipeppar i en liten skål. Smak till smak med salt och svartpeppar.

---

Crisp Tortilla Strips

Ingredienser

• 3 6-tum mjöltortillor
• Kokspray utan stick

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Rulla upp varje mjöltortilla. Skiv tortillarullen med en vass kniv tvärs över långa, tunna remsor. Täck lätt tortillaremsor med nonstick kokspray och sprids på en bakplåt. Grädda cirka 5 minuter eller tills de är gyllene. Häftigt.