Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en extra stor stekpanna, kok bacon på medelhög värme cirka 10 minuter eller tills de har brunt. Överför bacon till pappershanddukar med en slitssked. Tappa av och reservera bacon-droppningar. Mät dropparna i en glasmätkopp. Tillsätt rapsolja för att nå 1/2 kopp. Tillsätt oljeblandningen i stekpanna med lök, schalottenlök och salt. Låt koka på medium värme cirka 5 minuter eller tills lökar börjar mjukas, omrörs ofta. Sänk värmen till medel-låg. Rör i oregano och ancho chilipeppar. Koka, täckt, 10 till 12 minuter eller tills lökarna är mycket mjuka, rör om två gånger.
-
Öka värmen till medelhög. Tillsätt bacon, lönnsirap och kaffekristaller. Ta bara till kokande. Sänk värmen till medium. Låt koka, avtäckt, 50 till 60 minuter eller tills den mesta delen av vätskan har förångats, rör om ofta. Avlägsna från värme; rör om vinäger.
-
Slippa blandningen i rena frysbehållare med halvt halvliter och lämna ett 1/4-tums huvudutrymme. Kyl 30 minuter. Förslut och märk. Förvaras i kylskåp upp till 1 månad eller frys upp till 6 månader. Servera kallt, vid rumstemperatur eller värmt.
Näringsinnehåll
Per portion: 74 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 6 mg kolesterol, 89 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 1 g protein.
