Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från kött. Rör i vitlök, salvia, salt och svartpeppar i en liten skål. Klapp vitlök-krydda blandningen på ytan av köttet. I en 5-1 / 2- till 6-liter holländsk ugn över medelhög brunt stekt på alla sidor i varm olja. Tappa bort fett. Strö cayennepeppar på stekt. Häll vatten över stekt; tillsätt lök. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, tätt täckt, i 1 timme och 20 minuter.
-
Tillsätt frukt och grönsaker i köttet. Återgå till kokning; Sänk värmen. Prutna, täckt, i 20 till 25 minuter mer eller tills pastinätter eller morötter och äpplen är mjuka, tillsätt vatten om det behövs. Överför allt med en slitsad sked till ett fat och reserverar juicer i holländsk ugn. Hålla varm.
-
Mät juicer för sås; skumma bort fett. Ta om nödvändigt bort några av juicerna eller tillsätt tillräckligt med vatten i juicerna till lika med 1-1 / 2 koppar. Återgå till nederländsk ugn. Vispa ihop en halv kopp kallt vatten och mjöl i en liten skål tills den blir jämn. Rör till juice i pannan. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Smaksätt med smak och salt. Rör i balsamicoäger. Servera sås med rostad kött, grönsaker och frukt. Gör 8 till 10 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 361 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 84 mg kolesterol, 249 mg natrium, 37 g kolhydrater, 6 g fiber, 18 g socker, 32 g protein.
