Chutney-glaserad skinka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 8 pund kokt skinka (skaftdel)
• Hela kryddnejlikor
• ½ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp chutney
• ¼ kopp plommonsylt
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 tesked risäger
• ⅛ tesked varm pepparsås på flaska

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Betyg skinka genom att göra grunt diagonala snitt i ett diamantmönster. Stud med kryddnejlika. Placera på en rack i en grund stekpanna. Sätt i en ugnslående kötttermometer i köttet och se till att den inte rör vid benet. Grädda i en 325 graders F ugn cirka 1-3 / 4 timmar.

• Steg 2

  För glasyr, kombinera i medelhög kastrull brunt socker, chutney, sylt, senap, vitlök, vinäger och pepparsås. Koka och rör om på medelhög tills blandningen är bubblande.

• Steg 3

  Borsta skinka med lite glasyr. Grädda cirka 30 minuter mer eller tills termometern registrerar 140 grader F. Värm om återstående glasyr om det behövs. Passera med skinka. Ger 20 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 211 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 59 mg kolesterol, 1410 mg natrium, 11 g kolhydrater, 0 g fiber, 10 g socker, 26 g protein.