Kyckling och grönsaksgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 små kycklinglår (cirka 2 pund totalt)
• 2 matskedar matolja
• 2 koppar vatten
• 8 små nya potatisar, halverade
• 2 stjälkar selleri, förspänd skivad i 3/4-tums bitar (2 koppar)
• 1 kopp färska gröna bönor, skär i 1-1 / 2-tums bitar eller frysta gröna bönor
• 1 liten lök, hackad (1/3 kopp)
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 laurblad
• ¾ tesked salt
• ½ tesked torkad rosmarin, krossad
• 1 zucchini, fjärdedelad på längden och skär i 1/2-tums skivor (1-1 / 4 koppar)
• ¼ kopp kallt vatten
• 2 matskedar heltidsmjöl
• Snipped persilja (valfritt)
• 4 medelstora morötter, skivade i 1-tums bitar (2 koppar)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skinn kyckling. I en 4-1 / 2-liter holländsk ugn koka kyckling i varm olja på medelhög värme i 10 till 15 minuter eller tills kycklingen är lättbrunad och förvandlas till brun jämnt. Dränera fett.

• Steg 2

  Tillsätt 2 koppar vatten, potatis, morötter, selleri, färska gröna bönor (om du använder), lök, tomatpuré, lagerblad, salt och rosmarin. Ta till kokande. Sänk värmen; täck och låt sjuda i 25 minuter.

• Steg 3

  Tillsätt zucchini och frysta gröna bönor (om du använder). Koka, täckt i 10 till 15 minuter mer eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa. Kassera lagerblad.

• Steg 4

  Kombinera 1/4 kopp vatten och mjöl. Lägg till kycklingblandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Strö över persilja om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 424 kalorier, (4 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 581 mg natrium, 43 g kolhydrater, 31 g protein).