Blomkålskålad kycklingpanna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns kycklingbröst indreflex, eller hudlösa, benfria kycklingbröst skärade i längd i 1-tums remsor
• 1 matsked olivolja
• ¼ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ¼ kopp torkade tomater (ej oljepackade), hackade
• ¼ kopp skivad schalottenlök
• 1 kopp blomkålssås
• 8 uns sparris, trimmas och skärs i 2-tums bitar
• 1 matsked med färsk timjan
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka kyckling i varm olja på medelhög värme 8 till 10 minuter eller tills den är klar (165 ° F) och vrid en gång. Ta bort från stekpannan.

• Steg 2

  Tillsätt buljong, torkade tomater och schalottenlök i samma stekpanna. Ta till kokande. Tillsätt sparris; Sänk värmen. Prutna, täckt, ungefär 4 minuter eller tills det är klart. Returnera kycklingen till stekpanna; tillsätt sås, 1 msk. timjan, saltet och peppar; värme. Toppa med ytterligare färsk timjan.

Näringsinnehåll

Per portion: 206 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 65 mg kolesterol, 404 mg natrium, 9 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 24 g protein.

---

Hemlagad blomkålssås

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• ½ kopp hackad lök
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 2 kilos blomkål, trimmad och skuren i blommor
• 2 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ¾ kopp finmalad Parmigiano-Reggiano ost
• ½ kopp mjölk
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 4-qt. kruka värma olja på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök. Koka och rör om 4 till 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör in blomkål och buljong. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 20 minuter eller tills blomkålen är väldigt öm. Avlägsna från värme. Kyl lite. Överför blandningen till en mixer eller matprocessor. Täck och blanda tills det är jämnt. Tillsätt resterande ingredienser. Blanda tills de kombineras.