Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Med det mjukade smöret smörjer du generöst en 7 till 8-tums gjutjärnspanna eller två individuella 10- till 12-ounce gjutjärnspannor eller grytor (t.ex. 5-tums skillings eller 4 1 / 2x3-tums grytor). Rör i mjöl, ingefära, bakpulver, kanel, kryddnejlikor och salt i en medium skål. avsätta.
-
I en annan medellång skål slog förkortning med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker; slå tills de kombineras, skrapa sidorna av skålen ofta. Pisk i ägg och melass tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölblandningen som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjölblandning med en träsked. Häll i den eller de förberedda stekpannorna och sprid jämnt.
-
Grädda stekpannorna med degen tills kakans kanter är inställda. Låt ungefär 18 minuter för stor stekpanna eller 12 till 14 minuter för små stekpannor. I en annan stor stekpanna koka ananasskivor i 1 matsked varmt smör på medelhög värme i 4 till 5 minuter eller tills de är gyllenbruna, varv en gång.
-
Kyl lite (mitten kommer att falla något). Skär om så önskas ananas. Bästa pepparkakakakor med ananas och, om så önskas, droppa med toppning av glass. Servera med skopar av glass.
Grillningsanvisningar:
Förbered enligt instruktionerna i steg 2, utom värma inte ugnen. För en kolgrill, ordna medelhöga kol runt grillens kanter och lämna mitt centrum av grillen utan kol. Testa för medelhög värme ovanför grillen. Placera stekpanna i mitten av grillstället (inte över kol). Täck och grilla tills kakorna på kakan är inställda. Låt 15 till 18 minuter för stor stekpanna eller 10 till 12 minuter för små stekpannor. Under de senaste 5 till 10 minuterna av grillning, tillsätt ananasskivor för att grilla, placera dem direkt över kolen; täck och grilla tills ananan är gyllenbrun, vänd en gång halvvägs genom att grilla. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Placera stekpanna över brännaren som är avstängd och placera senare ananas över värmen. Grilla som ovan.) Fortsätt enligt anvisningarna i steg 3.
Tips:
För åtta portioner, dubbla receptet och använd två 7 till 8-tums gjutjärnspannor.
Näringsinnehåll
Per portion: 624 kalorier, (11 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 81 mg kolesterol, 348 mg natrium, 82 g kolhydrater, 2 g fiber, 53 g socker, 7 g protein.
