Cashew fläsk och grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo magra benfritt fläsk
• ¼ kopp apelsinjuice
• 2 matskedar hoisinsås på flaska
• ½ tesked malt ingefära
• ⅛ tesked krossad paprika (valfritt)
• 2 koppar färska ärtskidor eller en 6-ounce paket frysta ärtskidor, tinade
• 1 matsked matolja
• 3 medelstora morötter, förspända skivor eller 1 1/2 koppar packade färska julienade morötter
• ¼ kopp skivad grön lök (2)
• 2 koppar varm kokta ris
• ½ kopp cashewnötter eller jordnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Frys eventuellt delvis kött för enklare skivning. Skiva tunt kött över kornet i remsor av bettstorlek. För sås, rör om apelsinjuice, hoisinsås, ingefära och, om du använder, krossad röd paprika. Avsätta.

• Steg 2

  Ta bort strängar och tips från färska ärtskidor om du använder; sätta ärtskydd åt sidan. Häll olja i en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Värm upp på medelhög värme. Rör i morötter. Koka och rör om i 2 minuter. Tillsätt ärtskida och grön lök. Koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills grönsakerna är friska. Ta bort grönsaker från wok.

• Steg 3

  Tillsätt hälften av fläskkött till varm wok. Koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills ingen rosa kvarstår; ta bort från pannan. Lägg till återstående fläsk; koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills ingen rosa kvarstår. Återställ allt kött och grönsaker till wok. Rör sås; lägg till centrum av wok. Koka och rör om tills den är uppvärmd. Rör i ris tills det är belagt. Topp med nötter.

• Steg 4

  Gör fyra portioner

Näringsinnehåll

Per portion: 453 kalorier, (4 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 62 mg kolesterol, 189 mg natrium, 41 g kolhydrater, 4 g fiber, 6 g socker, 32 g protein.