Morot och lök puff | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad lök
• 1 kopp strimlad morötter
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 matskedar vatten
• 1 ½ kopp skumma mjölk
• ½ kopp havrekli
• 2 matskedar färsk persilja
• ½ tesked salt
• ⅛ tesked slipad muskot
• ⅛ tesked peppar
• 1 kopp strimlad cheddar eller Monterey Jack ost (4 uns)
• 4 äggviter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera lök, morötter, vitlök och vatten i en stor kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 10 minuter eller tills grönsaker är mjuka, rör om ibland. Dränera inte.

• Steg 2

  Rör in mjölk, havrekli, persilja, salt, muskot och peppar. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning. Koka och rör om i 2 minuter. Avlägsna från värme. Rör i ost tills den är smält. Kyl lite.

• Steg 3

  Slå äggviter i en stor mixerskål tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Vik i grönsaksblandningen.

• Steg 4

  Häll i en orenad 1-1 / 2-kvart soffle-skål. Baka i en 325 graders F ugn cirka 50 minuter eller tills toppen är brun och en kniv som sitter i mitten kommer ut ren. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 218 kalorier, 31 mg kolesterol, 551 mg natrium, 19 g kolhydrater, 17 g protein.