Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills smöret har smält. Tillsätt lök och socker. Koka, täckt, 13 till 15 minuter eller tills lökarna är mjuka, rör om ibland. Avslöja; koka och rör om på medium-hög värme 3 till 5 minuter mer eller tills de är gyllene.
-
Samtidigt, i en mixer eller matprocessor puréer tomater i partier tills de är jämna. Överför tomatpuré till en 4- till 6-qt. rostfritt stål, emaljerad eller icke-fast tung gryta. Mät purédjupet med en linjal. Ta till kokande; Sänk värmen. Simma, avtäckt, 30 till 40 minuter eller tills den minskas med hälften (mät djupet igen; bör vara hälften av det ursprungliga djupet).
-
Tillsätt karamelliserade lökar och ingredienserna med reaming. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, cirka 5 minuter eller tills önskad konsistens, rör om ofta.
-
Kasta varm sås i heta steriliserade halvpint konservburkar och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Bearbeta fyllda burkar i en kokande vattencanner 15 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.
tips
För att servera sås, töm innehållet i en burk i en liten kastrull. Koka, täckt, på medelhög värme 5 minuter eller tills den har upphettats igen.
Näringsinnehåll
Per portion: 29 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 1 mg kolesterol, 183 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g socker, 1 g protein.
