Karamelliserad lök hasselback squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 1 2, 5 kilos butternut squash, halverad på längden, ympad och skalad
• 1 matsked smör, smält
• ½ tsk kosher salt
• ¼ tesked svartpeppar
• ¾ kopp Gruyereost
• ¾ kopp karamelliserad lök (se tips)
• 2 matskedar brunt smör (se tips)
• 1 matsked med färsk timjan
• 1 kopp krossade krutonger
• ¼ kopp kycklingbuljong

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400 ° F. Fodra en 15x10-tums bakpanna med folie; täckfolie med kokspray.

• Steg 2

  Placera squashhalvorna, plana sidor nedåt, i beredd panna. Pensla med det smälta smöret och strö över 1/2 tsk. salt och peppar. Stek 10 minuter; Häftigt. Skär squash tvärs på basen av nackdelarna, ungefär 1/2 tum från kanterna på håligheterna.

• Steg 3

  Placera squashhalsstycken, plana sidor nedåt, på en arbetsyta. Ordna pinnar eller träskedar i längdriktningen på motsatta sidor av varje halsdel. Skär squash tvärs i 1/4-tums skivor och stopp när kniven når ätpinnar eller skedhandtag för att förhindra skivning hela vägen igen.

• Steg 4

  Kombinera Gruyereost, karamelliserad lök, brunt smör, färsk timjan i en liten skål.

• Steg 5

  Fylla 1/4 kopp lökblandning mellan squashskivor.

• Steg 6

  Rör krossade krutonger och kycklingbuljong i återstående lökblandning; dela mellan squashhålorna.

• Steg 7

  Sätt tillbaka squashen i stekpanna och stek 20 till 30 minuter mer eller tills den är mjukt. Fyll på ytterligare timjan om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 272 kalorier, (8 g mättat fett, 39 mg kolesterol, 28 g kolhydrater, 4 g fiber, 6 g socker, 8 g protein).

---

Brunat smör

Ingredienser

• 2 matskedar smör

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten kastrull värms smör över svag värme tills det smälter. Fortsätt att värma tills smöret blir en guldbrun.

---

Karamelliserade lökar

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 1 stor söt lök (som Vidalia eller Walla Walla), halverad i längdriktningen och tunt skivad
• ¼ tesked kosher salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna, värm olja på medium till låg värme. Tillsätt lök, salt och peppar. Koka, täckt, i 13 till 15 minuter eller tills lökarna är mjuka, rör om ibland. Avslöja; koka och rör om på medelhög värme i 3 till 5 minuter mer eller tills de är gyllene.