Buffelkyckling och ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 gröna lökar
• 1 ¼ pund benfria, hudfria kycklingbröst, skär i 1-tums kuber
• 1 kopp mycket tunt skivade morötter (2 medelstora)
• 1 kopp selleri skuren i 1/4-tums bitar (2 stjälkar)
• ½ kopp tomatsås
• ½ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 Anaheim peppar, skär i 1/4-tums bitar * (ca 1/3 kopp)
• 1 1 ounce paket ranch sallad dressing mix
• 2 matskedar pepparsås
• 4 gram gräddost med reducerat fett
• 3 koppar varm kokta brunt ris
• ¼ kopp smulad blåost (1 ounce)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tunn skiva grön lök, separera vita och gröna delar; avsätta. Kombinera kyckling, morötter, selleri, tomatsås, buljong, Anaheim-peppar, salladdressmix, de vita delarna av grön lök och den heta såsen i en 3-kvarters långsam spis.

• Steg 2

  Täck och koka under låg värme inställning i 6 timmar eller vid hög värme inställning i 3 timmar.

• Steg 3

  Rör in gräddost och de gröna delarna av grön lök. Täck och koka i 30 minuter längre.

• Steg 4

  Servera kycklingblandningen över varmt kokt ris; strö över blå ost.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 314 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 73 mg kolesterol, 774 mg natrium, 30 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 28 g protein.