Bourbon cranberry cookies | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp torkade tranbär eller körsbär
• ¼ kopp bourbon
• 1 kopp smör, mjukt
• 1 kopp packat brunt socker
• ½ kopp granulerat socker
• 1 ägg
• 1 tesked vanilj
• 2 ½ koppar heltidsmjöl
• 1 kopp vanligt rullande havre
• 1 tsk bakpulver
• 8 gram semisweet choklad, hackad
• ½ kopp makadamianötter, hackad
• Bourbon Ganache
• Flagnat eller grovt havssalt (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg tranbär och bourbon i en liten skål. täck och låt stå i 1 timme (töm inte).

• Steg 2

  Värm ugnen till 375 ° F. Line cookie ark med pergamentpapper; avsätta. Slå smöret i en stor skål i 30 sekunder. Tillsätt sockerarterna och slå tills de kombineras. Tillsätt ägget och vaniljen och slå tills de kombineras. Tillsätt mjöl, havre och bakpulver; slå tills den kombineras. Rör in choklad-, nötter- och tranbärsblandningen. Forma till 1 1/2-tums bollar och ordna 2 tum isär på beredda kakor. Med hjälp av tummen gör du ett indrag i mitten av varje boll. Grädda i 8 till 10 minuter eller tills de är lättbrunna. Ta bort kakearket till ett trådhylla. Använd den rundade sidan en teskedmätning för att trycka ner sprutarna och tryck försiktigt in kanterna, om det behövs, för att omforma kakorna. Kyl 2 minuter. Ta bort kakorna till trådstället för att svalna helt.

• Steg 3

  Fyll varje kakecenter med ganache. Låt stå tills det är något fast eller kyl 10 till 15 minuter tills det är fast. strö över salt om så önskas.

Bourbon Ganache:

Placera 1 kopp halvsöt chokladbitar i en liten värmesäker skål; avsätta. Ta med en kopp vispgrädde i en liten kastrull bara för att sjuda. Häll över choklad; låt stå i 5 minuter. Rör om tills det är jämnt. Rör i 1 matsked bourbon och rör om för att kombinera. Låt stå 15 minuter för att tjockna något.

Näringsinnehåll

Per portion: 176 kalorier, (6 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 22 mg kolesterol, 64 mg natrium, 21 g kolhydrater, 1 g fiber, 13 g socker, 2 g protein.