Ölkalkad kalkon | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 1, 75 pund kalkonbröstdel med ben
• 3 12 uns kan öl
• ¼ kopp grovt salt
• 6 lagerblad
• 4 färska rosmarin kvistar
• 4 vitlöksklyftor vitlök, skivad
• 1 matsked smör eller margarin, smält
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked paprika
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• ½ tesked lökpulver
• ½ tesked mark salvia
• ¼ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg kalkon i en mycket stor skål. Häll öl över kalkon. Tillsätt salt, lagerblad, rosmarin kvistar och skivad vitlök. Tillsätt vid behov tillräckligt med vatten för att täcka kalkon. Täck och marinera i kylen i 24 timmar.

• Steg 2

  Tappa kalkon, kasta ölblandningen. Placera kalkon, benets sida nedåt, på ett rack i en grund rostningspanna. Rör ihop det smälta smöret och den finhackade vitlök i en liten skål. borsta över kalkon. Rör i paprika, timjan, lökpulver, salvia och peppar i en annan liten skål. Strö jämnt över hela kalkonytan; gnugga in med fingrarna.

• Steg 3

  Sätt i en ugnskött med termometer i den tjockaste delen av bröstet och se till att den inte rör vid benet. Stek i en 325 graders F ugn i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller tills juicer rensas och kalkon inte längre är rosa (170 grader F). Ta ut kalkon från ugnen. Täck med folie och låt stå i 10 till 15 minuter innan du snider. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 198 kalorier, (3 g mättat fett, 78 mg kolesterol, 846 mg natrium, 1 g kolhydrater, 1 g fiber, 25 g protein.