Bacon-cheddar potatisdip | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 ¼ pund Yukon guld eller andra gula köttpotatis, skalade och fjärdedelade
4 skivor hickory- eller äppeltrökt bacon
1 8 uns behållare gräddeostspridning
1 kopp strimlad skarp cheddarost (4 ounces)
½ kopp gräddfil
¼ kopp hackad grön lök (2)
¼ tesked vitlökssalt
Grädd- och lökpotatischips eller paprika kilar

Vägbeskrivning

Steg 1
I en täckt stor kastrull, koka potatis i tillräckligt kokande, lätt saltat vatten för att täcka i 15 till 20 minuter eller tills de är mjuka; dränera.
Steg 2
Under tiden, koka bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är skarpa. Ta bort bacon; dränera på pappershanddukar. Smula bacon; reservera 1 matsked av den smulda baconet för toppning.
Steg 3
I en stor skål kombinerar du den återstående smulna bacon, gräddostspridning, 3/4 kopp cheddarost, gräddfil, grön lök och vitlöksalt. Pressa kokta potatis genom en ricer * på ostblandningen; omrör försiktigt för att kombinera. Sked potatisblandningen i en 1-1 / 2- eller 2-kvart långsam spis. Täck och koka under låg värmeinställning i ungefär 2 timmar eller tills den upphettas (160 ° F).
Steg 4
Öppna dopp med återstående 1/4 kopp cheddarost och det reserverade baconet. Servera omedelbart eller håll varma, täckta, i värme eller låg värme inställning i upp till 2 timmar. Servera med potatischips.

*

Om du inte har en ricer, måla potatis med en potatismask tills du är fluffig.

Bacon, blå ost och potatisdip:

Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag av cheddarost med 1 kopp smulad blåost (4 uns). Servera med potatischips eller selleri pinnar i stället för gräddsmak potatischips och paprika kilar. Näringsfakta per 2 matskedar: 39 kalorier, 1 g protein, 3 g kolhydrat, 2 g totalt fett (1 g mätt fett), 6 mg kolesterol, 0 g fiber, 2% vitamin A, 5% vitamin C, 82 mg natrium, 2% kalcium, 1% järn

Gjutjärn Skillet:

Överför potatismos och ostblandning till en 9-tums gjutjärnspanna. Grädda vid 425 ° F i 20 minuter eller tills den är uppvärmd. Förvärma slaktkroppen. Översta potatisblandningen med återstående 1/4 kopp cheddarost och reserverad smulad bacon. Borra 4 till 5 tum från värmen i 1 till 2 minuter eller tills osten är bubblande. Servera enligt anvisningarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 40 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 7 mg kolesterol, 64 mg natrium, 3 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 2 g protein.