Asiatisk kalkon och ris soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 kilo kalkonbröst indrefilet eller hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor, skär i 1-tums bitar
• 2 koppar skivade färska svampar (som shiitake eller knapp)
• 1 ½ koppar vatten
• 2 medelstora morötter, skuren i remsor av bitstorlek (1 kopp)
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 ½ kopp skivad bok choy
• 1 kopp omedelbart brunt ris
• Lo-mein nudlar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop en kycklingsbuljong, kalkon, svamp, vattnet, morötter, lök, sojasås, ingefära och vitlök i en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmeinställning i 31/2 till 4 timmar.

• Steg 3

  Om du använder inställning med låg värme, vänd dig till inställning med hög värme. Rör i bok choy och okokt ris. Täck och koka i 10 till 15 minuter mer eller tills riset är mjukt. Slinga i skålar. Om så önskas, toppa med lo mein nudlar.

Näringsinnehåll

Per portion: 166 kalorier, (0 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 572 mg natrium, 15 g kolhydrater, 2 g fiber, 22 g protein).