Apple-gjetost bake | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp helmjöl
• ½ tesked bakpulver
• ⅛ tesked salt
• 4 äggviter
• ⅓ kopp socker
• 1 8 uns kartongkylskåp eller fryst äggprodukt, tinas
• ⅓ kopp fettfri mjölk
• 2 koppar finhackade, skalade äpplen (1 pund)
• ¾ kopp strimlad gjetostost eller cheddarost (3 uns)
• 1 matsked citronsaft
• ¼ tesked malt kanel
• Fettfri gräddfil (valfritt)
• Apple-skivor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smörj in en 10-tums ugnsfast stekpanna med utskjutna sidor eller en rektangulär bakplatta med två kvarter; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera mjöl, bakpulver och salt; avsätta. Pisk äggvita i en medium skål med en elektrisk mixer på medelhög till hög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Slå gradvis i 1/4 kopp socker, 1 matsked åt gången, slå tills det blir styva toppar (spetsarna står raka).

• Steg 3

  Häll äggprodukten i en stor blandningsskål. Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölk, vispa till blandningen efter varje tillsats. Rör i hackat äpple, strimlad ost och citronsaft. Vik försiktigt in de misshandna äggviterna och lämna några puffar av äggvita. Övermixa inte. Häll smeten i tillagad stekpanna eller bakform. spridda till kanterna. Kombinera återstående fyra teskedar socker och kanel; strö över smeten.

• Steg 4

  Grädda i en ugn på 400 grader F i 20 till 25 minuter eller tills en kniv som är insatt nära mitten kommer ut. För att tjäna, skär i kilar eller rutor. Pynt med gräddfil och äppelskivor, om så önskas. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 155 kalorier, (2 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 204 mg natrium, 22 g kolhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).