Thailändskt nötkött larnar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
För Nam Prik, om du använder torkad paprika, bära gummihandskar för att skära öppna torkade röda chilipeppar. Kasta stjälkar och frön; skär upp paprika. Placera paprika i skålen och täck med kokande vatten. Låt paprika stå i 45 minuter till 1 timme. Dränera. I en mixerbehållare kombinerar blöt paprika eller krossad röd paprika; 1/4 kopp vattnet; citronsaft; Soja sås; matlagningsolja; fisksås eller nuoc cham; och vitlöksklyftor. Täck och blanda tills blandningen är nästan jämn. Avsätta.
Steg 2
Klipp fett från nötkött. Frys nötkött delvis. Skiv tunt över kornet i remsor med bitstorlek. Avsätta.
Steg 3
Häll matolja i en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Värm upp på medelhög värme. Rör om stek broccoli i varm olja i 3 till 4 minuter eller tills de är spröda. Ta bort broccoli från woken.
Steg 4
Tillsätt hälften av nötköttet till den heta woken. Rör om i stek i 2 till 3 mintues eller till önskad doneness. Ta bort nötkött från wok. Upprepa med återstående nötkött. Returnera allt nötkött till wok.
Steg 5
Rör om Nam Prik; lägg till mitten av wok. Returnera broccoli till wok. Rör samman alla ingredienser för att täcka med Nam Prik. Ta till kokande. Täck och kok 1 mintue mer eller tills det värms igenom. Servera omedelbart med varm kokt ris. Pynt med chilipeppar om så önskas. Gör fyra portioner.