Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Placera majskolvformar ** eller trettioseks 1 3/4-tums muffinkoppar i ugnen.
-
Rör i mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, bakpulver, salt och paprika i en medium skål. Rör i majs, rostad peppar och lök.
-
Kombinera ägg, kärnmjölk och 4 matskedar av det smälta smöret i en liten skål. Lägg äggblandningen till mjölblandningen. Rör om tills det är fuktat.
-
Ta bort mögel eller muffinkoppar ur ugnen; borsta med de återstående 2 matskedar smält smör. Sked försiktigt smeten i formar eller koppar och fyll var och en av två tredjedelar fulla.
-
Grädda i 10 till 12 minuter för mögel (12 till 15 minuter för koppar) eller tills den är gyllene och en tandpetare som sitter in i mitten kommer ut. Vänd majsbrödpinnar på trådrackar (eller ta bort muffins från koppar och placera på trådrackar). Servera varmt.
*
För att göra 3/4 kopp surmjölk, placera 2 tsk citronsaft eller vinäger i ett glasmätkopp. Tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra 3/4 kopp total vätska; uppståndelse. Låt stå i 5 minuter innan du använder det.
**
Om du inte äger 17 till 20 majskolvformar, grädda majsbrödpinnarna i partier, torka av formarna och borsta dem med smält smör före varje användning.
Näringsinnehåll
Per portion: 110 kalorier, (3 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 24 mg kolesterol, 285 mg natrium, 15 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 2 g protein.
