Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Ta en liten mängd vatten till kokning i en stor kastrull; tillsätt sparris och morötter. Återgå till kokning; minska värmen till medium-låg. Koka, täckt, i 3 minuter. Dränera väl. Avsätta. Täck lätt ett grillbricka eller grönsaksgrill med olivolja eller matlagningsspray utan pinne.
-
Pensla alla grönsaker med de 2 matskedar olivolja och lägg på den förberedda grillen eller i en förberedd grönsakskorg.
-
Grilla grönsaker i en avtäckt grill direkt över medelhög värme tills de är mjuka, vänd då och då med långa handtag. Övervaka grilla noggrant så att grönsaker inte röker; några grillmärken är bra. Låt 2 till 3 minuter för tomater, 3 till 5 minuter för sparris och morötter, 5 till 6 minuter för zucchini, 8 minuter för aubergine och 8 till 10 minuter för lök och paprika. Ta bort grönsaker från grillen som gjort. Grovhacka.
-
Skiv korv i 1 / 4- till 1/2-tum tjocka skivor. Rör ihop korv, grillade grönsaker och sås i en stor stekpanna. Täck och koka på medelhög låg värme cirka 15 minuter eller tills det värms igenom, rör om ibland.
-
Under tiden kan du täcka en bakplatta lätt med matolja eller matlagningsspray utan stick. Skiv polenta i 8 skivor; placera på förberett bakplåt. Grädda i en ugn på 350 grader F i 15 till 20 minuter eller tills den är varm.
-
För att servera, placera 2 polenta omgångar på varje matbord. Topp med grönsaks-korvblandning. Pynt med basilika, om så önskas. Gör fyra portioner.
Matbyten:
3 grönsaker, 1-1 / 2 stärkelse, 1-1 / 2 kött.
Näringsinnehåll
Per portion: 300 kalorier, (3 g mättat fett, 1295 mg natrium, 38 g kolhydrater, 8 g fiber, 18 g protein).
