Möt kvinnan som lanserar vackra kaketrender: leslie vigil of tasteful cakes

Från rörande smet vid sin mammas höft till att behärska konsten att franska bakverk på Le Cordon Bleu matlagningsskola, dekorerar Lesli Vigil nu en storm på Tasteful Cakes i Corona, Kalifornien. Leslie samlade många trick och tekniker som nu gör henne till en av de mest ❤-ed kakan skapare på Instagram. Hon har mer än 100 000 följare på den enda sociala webbplatsen. Ta reda på vad som håller den 32-åriga tårtkonstnären inspirerad och vad hon önskar att fler hembakare visste om den mest utsökta typen av vetenskap (bakning, naturligtvis!).

Hur kom du igång i tårtvärlden?

Bakning började som en hobby när jag var ung. Min mamma experimenterade ofta i köket och hon tog en kurs för att dekorera kakor. Jag var så fascinerad av alla de vackra saker hon gjorde och tog hem, så jag bestämde mig för att gå med henne. Jag skulle studera hennes böcker för dekorering av kakor och känna mig så inspirerad. Då visste jag bara att jag ville göra tårtor till mina barn en sådan dag, och jag tänkte egentligen aldrig att jag kunde göra ett yrke ur det. Men jag hoppades alltid att jag kunde.

Mycket senare deltog jag i Le Cordon Bleu och avslutade ett bakningsprogram. Det förändrade mitt liv totalt. Jag såg att mina kockinstruktörer skapar de mest fantastiska kakor, skulpturer och utställningar av choklad, smörkräm, fondant och socker! Sedan klickade det bara på mig. Det var det. Det här är vad jag ville göra.

Efter att jag slutfört programmet - och då inte kunde hitta ett jobb direkt - började jag som en ödmjuk men väldigt ivrig hembakare och kakedekoratör. Jag visste att jag behövde mer erfarenhet så jag skapade upplevelsen för mig själv. Jag tog det jag lärde mig från skolan och byggde på min kunskap genom att titta på, läsa, experimentera och lära på alla sätt jag kunde. Jag skulle till och med spela in tårtutmaningstävlingar på TV för att studera deras alla drag och tekniker. Jag visste att jag hade en lång väg att gå, men jag var fast besluten att vara lika bra! Jag ville ha lika mycket förtroende, kunskap och skicklighet som konkurrenterna gjorde. Medan förtroendet inte gick in för mig förrän mycket, mycket senare, fick jag så småningom tillräckligt med kunskap och skicklighet för att landa mig ett jobb på Tasteful Cakes.

Vad är den bästa kakan du någonsin har ätit?

Den bästa tårta som jag någonsin har ätit var en choklad Bundt-kaka som min mamma gav mig för min 16-årsdag. Det var bara en så bra dag och det faktum att vi alla satt och tyckte om något tillsammans gjorde dagen ännu sötare. Jag kommer alltid att komma ihåg det ögonblicket.

Börja din egen liknande födelsedagstradition med detta härliga recept på Malted Chocolate Bundt Cake med Chocolate Glaze.

Vad inspirerar dig?

Inspiration för den typ av tårta som jag skapar kommer från min kärlek och fascination av naturen. Jag har hittat så mycket lugn att gå i en botanisk trädgård eller odla mina egna kaktusar och suckulenter i min egen trädgård. Jag försöker ta den känslan och överföra den till min tårta. Ofta under en rörledningssession glider jag in i ett ögonblick av zen. När jag skapar botanik från smörkräm, har jag alltid de verkliga i åtanke: hur de växer, hur de bildar, hur perfekt ofullkomliga de egentligen är.

Jag har en tendens att helt sjunka ner och förlänga mig själv med mitt arbete, så för att undvika att jag bränner mig ut tar jag helt enkelt en paus. Ibland betyder det bara att umgås med min make, Dan, som ständigt får mig att skratta. Ibland tar jag lite tid att leka i trädgården. När Dan och jag har en fri eftermiddag, ska vi åka till Huntington Botanical Gardens eller köra ut någonstans i bergen och bara ansluta igen med lugn och ro, vilket gör att jag kan återansluta med min glädje och öka min kreativitet.

Dessa 8 fantastiska suckulenta kakor är nästan för vackra att äta. Nästan.

Berätta mer om ditt dagjobb - och hur du balanserar det med din närvaro på sociala medier. Det kan vara en kamp att koppla ur, vi satsar!

Ahh ja, balans. Jag försöker fortfarande arbeta med den! I mer än 40 timmar varje vecka hittar du mig på bageriet. Det kan vara ett mycket krävande jobb, särskilt under våren och sommaren med bröllop, examen och fester. Det håller mig definitivt på fötterna och på tårna! Bortsett från min utsmyckningsposition, fungerar jag också som en vaktmästare på deltid för min pappa.

Det finns några dagar där det inte finns mycket energi kvar och väldigt lite livstecken bakom ögonen. Som sagt, jag visste för en tid sedan att om jag ville hålla min glädje och passion för mitt yrke intakt samtidigt som jag fortfarande hade tillräckligt med energi för att vara en nuvarande hustru och dotter, jag behövde lära mig god egenvård. För mig betyder det att inte vara så hård mot mig själv, fokusera på det som är viktigt och det som gör mig lycklig och lyssna på min kropp när jag behöver vila. Jag kan meditera om jag har ett ögonblick eller bara andas om jag har ett halvt ögonblick.

Att hantera mina sociala medier kan ibland utgöra en utmaning med händerna ständigt fulla, men jag får det att fungera med vad jag kan under tiden jag kan. Min fantastiska och stödjande make (som är en så begåvad fotograf) lärde mig hur man använder en kamera tillräckligt för att jag kan ta egna foton. Det betyder att jag inte behöver avsätta en hel dag för att någon annan ska komma in och göra en fotografering för mig. Så jag tar foton av mitt arbete när jag går och lägger sedan bort kameran och återgår till nästa projekt. All utstationering på Instagram sker vanligtvis innan jag börjar arbeta för dagen eller på en ledig dag. Lyckligtvis för mig har integrationen av de sociala medierna inte känt sig som en börda. Det har tillåtit mig att visa upp några av mina mest favoritprojekt som jag verkligen tyckte om att skapa.

Vad tror du att de flesta hembakare blir fel när de bakar / dekorerar kakor?

Inte njuter av något av processen. Om du hatar varje minut av det, vad är då poängen? Din kärlek, passion och inspiration kommer alltid att lysa genom ditt arbete … men så kommer din förakt.

Lär dig hur du frostat en Ombré-kaka just nu!

Vad är nästa för dig - och smakfulla kakor?

I oktober välkomnar min man och jag vårt första barn. Det kommer definitivt att vara ett äventyr! Jag ska vara på mammaledighet på Tasteful Cakes ett tag.

På vägen, hoppas jag att våga "kakcoaching" för att lära andra hur man utnyttjar sin potential och utvecklar sin kreativitet i köket. Jag har drömmen och planen, jag behöver bara hitta rätt plattform.