Grillad fläskfiléssallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 tesked riven färsk ingefära eller 3/4 tesked malad ingefära
• ¼ kopp honung
• 3 matskedar senap i Dijon-stil
• 2 0, 5 kg fläskfiléer
• ½ kopp fettfri majonnäsdressing eller salladdressing
• ⅓ kopp osötad ananasjuice
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar
• 4 koppar sönderrivna blandade greener (som lockig endiv och bladsallad)
• 2 koppar kuberad färsk ananas
• ½ av en medium cantaloupe, skalad, ympad och skuren i 1/2-tums tjocka skivor
• ½ av en liten rödlök, skivad
• ¼ kopp skivade mandlar, rostade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål, kombinera 1/2 tesked av den färska ingefära eller 1/4 tesked av den malda ingefära, hälften av honung och hälften av Dijon-stil senap. Borsta på alla sidor av filéer.

• Steg 2

  I en grill med ett lock, ordna medelhöga kol runt dropppannan. Testa på medelvärme över pannan. Placera filéer på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 30 till 45 minuter eller tills kötttermometer som är införd i den tjockaste delen registrerar 160 grader F. *

• Steg 3

  Samtidigt, för förband, i en mixerbehållare, kombinerar återstående färsk ingefära eller mald ingefära, återstående honung, återstående Dijon-stil senap, majonnäsdressing, ananasjuice, salt och peppar. Täck och blanda tills det är jämnt.

• Steg 4

  Skiv fläsk i 1/4-tums tjocka skivor. Ordna greener på middag tallrikar. Dela fläsk, ananas, cantaloupe och rödlök mellan tallrikar. Tappa med dressing och strö över mandlar. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 236 kalorier (1 g mättat fett, 49 mg kolesterol, 338 mg natrium, 29 g kolhydrater, 2 g fiber, 18 g protein).