Grillade biffar med martini twist | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 benfria bifflössstekar, skära 1 tum tjocka (1-3 / 4 till 2 pund totalt)
• ¼ kopp finhackad grön lök
• ¼ kopp gin
• 1 matsked olivolja
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• 1 tesked tricolored pepparkorn, krossad
• 2 matskedar skivade pimento-fyllda gröna oliver
• Citronskalremsor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från biffar. Placera biffar i en plastpåse i en grund skål. För marinad, rör i grön lök, gin, olivolja och citronskal i en liten skål. Häll över biffar; tätningspåse. Marinera i kylskåpet i 30 minuter och vrid påsen en gång. Dränera biffar och kassera marinaden. Pressa de krossade pepparkornen på båda sidorna av biffarna.

• Steg 2

  Förvärm gasgrillen. Sänk värmen till medium. Placera biffar på grillstället direkt över värmen. Täck och grilla tills biffar är önskad doneness, vänd en gång halvvägs genom grillning. (Låt 14 till 18 minuter för medium sällsynta och 18 till 22 minuter för medium.) Smaka med salt. Pynt biffarna med skivad lök och citronskalremsor. Gör fyra portioner.

tips

För att laga mat på en kolgrill, förbered biffar enligt ovan. Grilla direkt över medelstora kol, låt 14 till 18 minuter för medium sällsynta och 18 till 22 minuter för medium, och vrid en gång halvvägs genom grillen.

Näringsinnehåll

Per portion: 264 kalorier, (2 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 201 mg natrium, 0, 5 g kolhydrater, 2 g fiber, 43 g protein).